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Wines

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Millesimato Brut Mathusalem
Conegliano - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

TIPOLOGIA
Conegliano - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

ZONA DI PRODUZIONE
Conegliano

VITIGNO
Glera 100%

COMPOSIZIONE DEL SUOLO
terreno di origine morenica. Profondo, argilloso, pesante.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha

VENDEMMIA
manuale a settembre.

VINIFICAZIONE
50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6°C, 50% pressatura uva intera.

AFFINAMENTO
acciaio.

SPUMANTIZZAZIONE
metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.

RESIDUO ZUCCHERINO
7 gr/l

PERLAGE
fine e persistente.

COLORE
giallo paglierino brillante.

PROFUMO
note piacevoli di fiori bianchi d'acacia con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura.

AROMA
gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi uniti armoniosamente, piacevole, persistente. Lascia un palato asciutto invitante per un altro sorso.

ABBINAMENTI
a tutto pasto con pesce o carni bianche, risotti, minestre, salumi e prosciutti. Ottimo come aperitivo.

GRADAZIONE ALCOLICA
11,20%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
9-11 °C

BOTTIGLIE PRODOTTE
formati disponibili: 6 L

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